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Menu 50 euro (froid et chaud) – Min. 30 personnes

Antipasto

  • Cœur d’aubergine croquant et sa crème de parmesan
  • Bouchée de dinde au pistache et sa mayonnaise au truffe
  • Soufflé del vecchio contadino (soufflé farci de parmigiano, peccorino romano et mixte de légume)
  • Soufflé di prosciutto di parma
  • Mini brochette de mozzarella de buffle et son coulis de pesto vert
  • Bruschette classiche della nonna
  • Plateau de fine charcuterie italienne
  • Dégustation de fromage de la botte italienne
  • Sélection de mozzarella (scamorza nature, scarmorza fumé, mozzarella de buffle, burratina , burrata , mozzarella truffée et mozzrella fumée au feux de bois)
  • Carpaccio de saumon fumé, fenouil et sa vinaigrette au lime

Primo

  • Spighe au truffe noir d’Ombrie ( spighe farci de truffe noir, parmigiano reggiano et ricotta de buffle )
  • Ravioli alla boscaiola ( ravioli farci de viande de veau, saucisse italienne, et champignon des bois )

Secondo

  • Saltimbocca alla romana ( viande de veau roulée au jambon de parme et farci de mozzarella )

Contorno

  • Pomme de terre cuit au four
  • Poêlée de légume méditerranéenne

Dolce

  • Tiramisu classico
  • Tiramisu spéculoos

La Bella Italia

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